|
|
Pompoen Met Zoutvlees
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Surinaamse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Olie
1 gesn. ui
1 gesnipperde knoflook
1 gesn. madam janet peper
1 kl.tomaat in blokjes
2 maggiblokjes verkruimelen
? eetl. suiker
350 gr. zoutvlees ( te koop in Toko)
1 k. pompoen in blokjes
1 kopje water
Voorbereiding:
Zoutvlees 1 uur koken in water.
Pompoen schillen en in blokjes snijden.
Bereidingswijze:
Pompoen schillen, zaad verwijderen en in blokjes snijden. Zoutvlees in water ruim 1 uur koken, eruit halen en in blokjes snijden. Fruit: gesneden ui goudgeel, knoflook en peper erbij voegen, tomaat blokjes toevoegen en 5 min. laten pruttelen, dan de verkruimelde maggi blokjes er door roeren en 2 min laten fruiten. Voeg nu de vleesblokjes en de suiker toe en fruit even mee. Doe de pompoen blokjes erbij, even op hoog vuur roerbakken en dan het vuur laag zetten. Giet het water erbij. Let op dat het niet verkookt! 20 tot 30 min. laten pruttelen, tot de pompoen zacht is. Serveren met witte rijst en reepjes verse komkommer.
I.p.v. zoutvlees kun je ook gedroogde garnalen nemen, eerst even laten weken. Heerlijk!!!
|
|
|